Las 12 mejores fanescas de Quito

Foto: wikispaces

Fue una rueda de prensa impregnada de olores y sabores, en la que la gerente general de la Empresa Metropolitana de Turismo, Luz Elena Coloma, presentó “las 12 mejores fanescas que se preparan en Quito”.

No se podría decir que hubo una fanesca en particular que haya ocupado un primer lugar. No se trataba de eso. Todas reunían excelentes características de textura, sabor y calidad. Todas eran exquisitas.

La UDLA se encargó de seleccionar entre 500 establecimientos, las 12 fanescas que reúnen los requisitos exigidos para recibir a los turistas. Se calificó la capacidad de los locales, la calidad de los servicios, el aspecto sanitario, el respeto a las recetas originales, y otras cualidades.

Luz Elena Coloma se refirió a los chefs de los restaurantes expositores como “alquimistas de la cocina”, “verdaderos magos que preparan deliciosos manjares”, e invitó a mantener esta vieja tradición que se destaca sobre todo en Semana Santa.

Coloma señaló que es una obligación como ciudad y como oficina de turismo, “poner en valor, reconocer y decirle al mundo, a los turistas y a nosotros mismos, que tenemos una gastronomía de gran calidad, que es parte del atractivo turístico que podemos ofrecer”.

Para la gerente este es un primer gran paso, e invitó a recorrer los restaurantes que ofrecen este potaje que se lo prepara únicamente en la temporada de Semana Santa. “Tenemos que seguir trabajando en el desarrollo de este producto turístico gastronómico y para ello tenemos en la UDLA un gran soporte”.

Los establecimientos invitados a presentar la fanesca son El Ajicero, Hilton Colón, Rincón La Ronda, Mi Cocina, La Choza, Hasta la vuelta Señor, Hotel Quito, Patio Andaluz, Swing, La Canoa y Mama Clorinda, todos muy reconocidos en el ámbito de la gastronomía y ubicados en zonas de interés turístico como el Centro Histórico, La Mariscal y el norte de la ciudad.

Luz Elena Coloma anunció además que “en estos días se vivirán muchas expresiones que evidencian la cultura y religiosidad de una ciudad viva que exalta la Semana Santa fuera de todo espectáculo y alarde”.

Mencionó la celebración de rituales tan antiguos como el Arrastre de Caudas del Miércoles Santo, las procesiones de Martes y Viernes Santo que recorren el Centro, el Sur y las parroquias rurales y, finalmente, la gala de Jueves Santo, en que se descubren los altares de las iglesias del Centro Histórico.

Otro hecho que tendrá relevancia durante esta temporada, será el festival anual de Música Sacra que tendrá la participación de músicos e intérpretes de renombre quienes, desde varios países, mostrarán su arte.

Fuente: Noticias Quito (Agencia Pública de Noticias de Quito)

Las delicias de Confitería Colonial

En pleno centro de Quito, a pocos metros al norte del Teatro Sucre, siguiendo por la calle Guayaquil antes de llegar a la Esmeraldas, puedes encontrar las delicias de Confitería Colonial.

Este lugar, que parece simplemente una tienda, ofrece variedad de abarrotes y dulces tradicionales como: colaciones, higos confitados, turrones, etc. Pero lo característico de la confitería es su especialidad en sánduches y los helados.

Entre los sánduches, los clientes prefieren los de jamón, pernil y mixtos; que a más de ser grandes, son baratos: entre 1.50 a 2.50 dólares. Pero, ¡qué decir de los postres fríos! Quien va a comprar un cigarrillo, un snack o cualquier producto, cae en la tentación de tomarse un helado. Y cómo no hacerlo, si se ven deliciosos. Los helados de frutas tipo hielo cuestan 25 ctvs., los de máquina en cono 50 ctvs.; y el de vaso, tipo sundae, con grageas, marmoleado de mora y una galleta, que es el más pedido por los clientes, tan sólo por un dólar.

El local es pequeño, cuenta con un par de mesas; pese a ello, la atención y limpieza son muy buenas. Los clientes van más a la confitería para comprar al paso.

Ya saben que si están de visita por el centro histórico, no pueden perderse de los dulces, sánduches o helados de la Confitería Colonial, que ya forma parte de las tradiciones quiteñas.

Por: Diana Serrano

Los morochos de San Bartolo

Un buen vaso de morocho y una empanada grande pegan bien al caer la tarde. No importa si hace frío o el clima es templado, porque en este local no hay excusas para disfrutar lo que quieres: morocho caliente o tibio, o empanada con o sin queso, todo a tu gusto. Estas delicias las puedes encontrar en una buena cantidad y con el toque del sabor que sólo su propietaria Marujita sabe ponerlo.

Desde las 17:00, decenas de clientes acuden a “Picantería Marujita”,  ubicada en la calle Pungalá y la Av. Maldonado, en el barrio San Bartolo.

Para los comensales del barrio es una tradición y para los foráneos es una escapadita que se pueden dar por el lugar; eso sí, siempre antes de las 20:00 porque más tarde tal vez no  encuentren morocho y empanadas; pero si lo desean pueden aprovechar por comer otra especialidad del lugar: pescado frito. Marujita comenta que se le ocurrió esta idea cuando las personas llegaban y después del morocho también querían comer otras cosas. Desde que empezó a vender el pescado con arroz y papas fritas tuvo buena acogida, por lo cual siempre lo sugiere a los nuevos clientes.

El precio del morocho es 60 centavos, las empanadas 50, los pescados cuestan de acuerdo a su tamaño y van desde 3,50 USD. ¡Qué maravilla, poder comer todas estas delicias con menos de 5 dólares! No olvides que si vives por el sur o estás de paso, tienes que visitar esta picantería.

Escrito por: Diana Serrano