Las 12 mejores fanescas de Quito

Foto: wikispaces

Fue una rueda de prensa impregnada de olores y sabores, en la que la gerente general de la Empresa Metropolitana de Turismo, Luz Elena Coloma, presentó “las 12 mejores fanescas que se preparan en Quito”.

No se podría decir que hubo una fanesca en particular que haya ocupado un primer lugar. No se trataba de eso. Todas reunían excelentes características de textura, sabor y calidad. Todas eran exquisitas.

La UDLA se encargó de seleccionar entre 500 establecimientos, las 12 fanescas que reúnen los requisitos exigidos para recibir a los turistas. Se calificó la capacidad de los locales, la calidad de los servicios, el aspecto sanitario, el respeto a las recetas originales, y otras cualidades.

Luz Elena Coloma se refirió a los chefs de los restaurantes expositores como “alquimistas de la cocina”, “verdaderos magos que preparan deliciosos manjares”, e invitó a mantener esta vieja tradición que se destaca sobre todo en Semana Santa.

Coloma señaló que es una obligación como ciudad y como oficina de turismo, “poner en valor, reconocer y decirle al mundo, a los turistas y a nosotros mismos, que tenemos una gastronomía de gran calidad, que es parte del atractivo turístico que podemos ofrecer”.

Para la gerente este es un primer gran paso, e invitó a recorrer los restaurantes que ofrecen este potaje que se lo prepara únicamente en la temporada de Semana Santa. “Tenemos que seguir trabajando en el desarrollo de este producto turístico gastronómico y para ello tenemos en la UDLA un gran soporte”.

Los establecimientos invitados a presentar la fanesca son El Ajicero, Hilton Colón, Rincón La Ronda, Mi Cocina, La Choza, Hasta la vuelta Señor, Hotel Quito, Patio Andaluz, Swing, La Canoa y Mama Clorinda, todos muy reconocidos en el ámbito de la gastronomía y ubicados en zonas de interés turístico como el Centro Histórico, La Mariscal y el norte de la ciudad.

Luz Elena Coloma anunció además que “en estos días se vivirán muchas expresiones que evidencian la cultura y religiosidad de una ciudad viva que exalta la Semana Santa fuera de todo espectáculo y alarde”.

Mencionó la celebración de rituales tan antiguos como el Arrastre de Caudas del Miércoles Santo, las procesiones de Martes y Viernes Santo que recorren el Centro, el Sur y las parroquias rurales y, finalmente, la gala de Jueves Santo, en que se descubren los altares de las iglesias del Centro Histórico.

Otro hecho que tendrá relevancia durante esta temporada, será el festival anual de Música Sacra que tendrá la participación de músicos e intérpretes de renombre quienes, desde varios países, mostrarán su arte.

Fuente: Noticias Quito (Agencia Pública de Noticias de Quito)

La Capilla del milagro de La Dolorosa abre sus puertas

Fuente: Quito Turismo

Desde el 6 de febrero de este año, la capilla del milagro de La Dolorosa muestra al público sus piezas religiosas inéditas, entre las cuales está el cuadro que hace 112 años fundó el milagro de la Virgen de la Dolorosa.

La disposición de la congregación Jesuita y la gestión del Municipio de Quito, a través de la Empresa Quito Turismo, permite que la ciudadanía pueda admirar este símbolo de la religiosidad quiteña.

En base a informes y estudios realizados por la comisión de Áreas Históricas se aprobó la construcción  de una puerta de acceso en la calle Benalcázar y Sucre. Los trabajos de la capilla, que se ubica en la parte posterior del convento jesuítico, empezaron en el 2011 y ahora ya se encuentran terminados y listos para recibir a los visitantes que deseen admirarlo.

El ingreso a esta capilla es gratuito y se lo realiza por la calle Benalcázar N3-76, entre Espejo y Sucre. Por el momento está abierta de 18:00 a 19:00 para la celebración de la misa diaria, pero posteriormente se espera que este horario se extienda para que más turistas y quiteños conozcan esta capilla patrimonial y de importancia para la fe popular por el milagro que se recuerda.

La imagen a la cual se le adjudica el milagro es una oleografía con el busto de ‘Nuestra Señora de los Dolores’, la cual muestra a la Virgen María con el corazón visible traspasado por siete puñales. En su mano izquierda lleva los tres clavos de la cruz y en la derecha sostiene la corona de espinas.

El Milagro de La Dolorosa

El  20 de abril del año 1906, 35 estudiantes internos del colegio San Gabriel se encontraban en el comedor de la institución para cenar junto a padre Andrés Roesch S.J. y el hermano Luis Alberdi S.J. En ese momento, uno de ellos notó que la imagen de la Virgen de la Dolorosa, que se encontraba colgado en la pared, empezó a parpadear. Luego el fenómeno fue observado por el resto de jóvenes, quienes por curiosidad y por fe se arrodillaron frente a este prodigio y empezaron a rezar.

El 4 de febrero de 1910, el Señor Arzobispo de Quito Monseñor Federico González  impartió la bendición oficial de la capilla, acto que explicó claramente el significado del Milagro de la Virgen del Colegio y se dio finalmente el nombre de El Santuario de la Dolorosa.  Este espacio albergó la imagen del prodigio hasta el año de 1958 cuando el Colegio San Gabriel se trasladó al norte de la ciudad.

A partir de ese acontecimiento, el Colegio San Gabriel empezó a celebrar anualmente la Novena a la Virgen de la Dolorosa y fue en 1956, cuando se conmemoraron las Bodas de Oro del milagro, que por decreto pontificio de Pío XII, se concede la coronación canónica de la Dolorosa del Colegio.


Fuente: Quito Turismo

Feria del Libro Quiteño este 10 y 11 de marzo

Fuente Foto: El Comercio

Más de 100 títulos imprescindibles para conocer profundamente a la ciudad se mostrarán este sábado 10 y domingo 11 de marzo en la Primera Feria del Libro Quiteño, evento organizado por el Municipio de Quito, a través del Instituto de Patrimonio y la Empresa Pública Metropolitana Quito Turismo.

La Feria se realizará en el cuadrante del Bulevar 24 de Mayo ubicado entre las calles Venezuela y García Moreno, desde las 10:00 hasta las 17:00, y en ella se pondrá a disposición del público obras de gastronomía, literatura, cultura, arte, historia, personajes, arquitectura, leyendas y tradiciones, todos relacionados con la esencia quiteña y nacional.

Ediciones de lujo como “La Estrella en el Camino: Belén del Barroco Quiteño”, de Francisco Valiñas y Christoph Hirtz; “111 Platos Populares de Ecuador”, de Juan Lorenzo Barragán; “El Sabor de la Memoria”, de Julio Pazos Barrera, son, entre otros, los libros que estarán en esta feria.

“La idea es que con estos ejemplares más personas conozcan la ciudad, de manera que cada quiteño se convierta en un nuevo vocero y promotor de la capital ecuatoriana”, señaló la gerenta de Quito Turismo, Luz Elena Coloma, quien animó a los ciudadanos a pasear este fin de semana por el Bulevar de la 24 de Mayo y ser parte de esta interesante feria.

Esta es una iniciativa interinstitucional que arranca el presente año y espera convertirse en un hito importante para la promoción de la lectura y el conocimiento de la capital ecuatoriana.

Para mayor información, lo interesados pueden llamar a los teléfonos: 299 3300 ext. 1050, 1010, 1018.

Locro Quiteño (Receta)

Amigos! una parte primordial de la vida en Quito sin duda es la gastronomía, quien no ha probado los deliciosos platos que caracterizan a la vida en nuestra Capital. Uno de ellos es el famosísimo Locro Quiteño.

Fuente: embocadura.wordpress.com

Hablar del locro es hablar de historia y remontarnos a principios del siglo XX cuando en La Ronda, cuando aún era transitable y cultural, tenía uno de los famosos restaurantes donde prácticamente se inaugura, como tradición quiteña, al Locro Quiteño, servido en platos de barro y cuchara de palo, historias muchas y la receta hemos querido compartirla con ustedes! No es habitual que coloquemos recetas pero lo seguiremos haciendo para explorar la cultura gastronómica de Quito.

Locro Quiteño

Ingredientes
4 tazas de consomé de pollo
3 libras de papa
1 cebolla blanca larga
sal, achiote
1/2 taza de queso
1/2 taza de leche
2 aguacates
1 lechuga

Preparación
Prepare un refrito con la cebolla blanca picadita, sal y achiote, refría bien en la olla donde preparará el locro. Pela las papas y córtelas en mitades o cuartos. Reserve dos papas para picarlas muy pequeñitas.
Agregue el consomé cernido al refrito de cebolla y cuando rompa el hervor eche primero las papitas picaditas para que al cocinarse le den espesor al locro. Luego de cinco minutos agregue las papas cortadas en cuartos y condimente bien. Deje cocinar por unos 15 minutos o cuando la papa esté muy suave.
Agregue la leche y el queso.
Para servir, en el fondo del plato coloque una hoja de lechuga, luego sirva el locro y adorne con trozos de aguacate.

Fuente de la receta: El Universo

Coméntanos qué te parece esta receta o dónde has probado el mejor locro quiteño!

Imágenes de la primera Constitución quiteña en la Plaza de Santo Domingo

En esta ocasión y gracias al proyecto de Cielo Abierto, cuyo objetivo es exhibir en plazas y parques  de Quito exposiciones de imágenes a gran escala y abordando el espacio con un sentido territorial y pedagógico, el Ilustre Municipio de Quito les invita a viajar en el tiempo y recorrer la historia de la región de Quito en el período de 1809-1812 junto con las personas que lo vivieron.

El Museo de la Ciudad desarrolló esta exposición para conocer  y reflexionar sobre cómo la búsqueda de una alternativa al régimen monárquico y colonial dio origen a la discusión de ideas libertarias, que defendieron e implementaron a costa de mucho sacrificio muchos de los sectores sociales que conformaban la sociedad quiteña.

Viviremos de cerca los acontecimientos que dieron paso al Pacto Solemne de Sociedad y Unión entre las provincias que conformaban el Estado de Quito, que promulgó la “Primera Constitución Quiteña de 1812”, y estableció un gobierno representativo con un eje plural, una legislatura y un poder judicial, con un total de 54 artículos.

Esperamos que disfruten de este recorrido en la Plaza de Santo Domingo, en el Centro Histórico.     

Fuente: Fundación Museos de la Ciudad

Las delicias de Confitería Colonial

En pleno centro de Quito, a pocos metros al norte del Teatro Sucre, siguiendo por la calle Guayaquil antes de llegar a la Esmeraldas, puedes encontrar las delicias de Confitería Colonial.

Este lugar, que parece simplemente una tienda, ofrece variedad de abarrotes y dulces tradicionales como: colaciones, higos confitados, turrones, etc. Pero lo característico de la confitería es su especialidad en sánduches y los helados.

Entre los sánduches, los clientes prefieren los de jamón, pernil y mixtos; que a más de ser grandes, son baratos: entre 1.50 a 2.50 dólares. Pero, ¡qué decir de los postres fríos! Quien va a comprar un cigarrillo, un snack o cualquier producto, cae en la tentación de tomarse un helado. Y cómo no hacerlo, si se ven deliciosos. Los helados de frutas tipo hielo cuestan 25 ctvs., los de máquina en cono 50 ctvs.; y el de vaso, tipo sundae, con grageas, marmoleado de mora y una galleta, que es el más pedido por los clientes, tan sólo por un dólar.

El local es pequeño, cuenta con un par de mesas; pese a ello, la atención y limpieza son muy buenas. Los clientes van más a la confitería para comprar al paso.

Ya saben que si están de visita por el centro histórico, no pueden perderse de los dulces, sánduches o helados de la Confitería Colonial, que ya forma parte de las tradiciones quiteñas.

Por: Diana Serrano

Los morochos de San Bartolo

Un buen vaso de morocho y una empanada grande pegan bien al caer la tarde. No importa si hace frío o el clima es templado, porque en este local no hay excusas para disfrutar lo que quieres: morocho caliente o tibio, o empanada con o sin queso, todo a tu gusto. Estas delicias las puedes encontrar en una buena cantidad y con el toque del sabor que sólo su propietaria Marujita sabe ponerlo.

Desde las 17:00, decenas de clientes acuden a “Picantería Marujita”,  ubicada en la calle Pungalá y la Av. Maldonado, en el barrio San Bartolo.

Para los comensales del barrio es una tradición y para los foráneos es una escapadita que se pueden dar por el lugar; eso sí, siempre antes de las 20:00 porque más tarde tal vez no  encuentren morocho y empanadas; pero si lo desean pueden aprovechar por comer otra especialidad del lugar: pescado frito. Marujita comenta que se le ocurrió esta idea cuando las personas llegaban y después del morocho también querían comer otras cosas. Desde que empezó a vender el pescado con arroz y papas fritas tuvo buena acogida, por lo cual siempre lo sugiere a los nuevos clientes.

El precio del morocho es 60 centavos, las empanadas 50, los pescados cuestan de acuerdo a su tamaño y van desde 3,50 USD. ¡Qué maravilla, poder comer todas estas delicias con menos de 5 dólares! No olvides que si vives por el sur o estás de paso, tienes que visitar esta picantería.

Escrito por: Diana Serrano

En San Juan se mezcla la gastronomía y la historia

Foto: ecuadorpordentro.net

A través del Quito Bus Tour podremos conocer todo lo que caracteriza a Quito.  Una de sus paradas no permitirá visitar el Barrio de San Juan uno de los más característicos y puerta del Centro Histórico Capitalino.

Este singular barrio es conocido cómo: “El Balcón de los quiteños”  ya que desde cualquier punto de esta zona se puede divisar todo el centro colonial.

Pero no sólo podremos disfrutar la vista panorámica del centro colonial en San Juan, sino la imponente “Basílica del voto Nacional”. Una de las iglesias más hermosas de la ciudad, su construcción fue impulsada por el padre Julio María Matovelle y los materiales fueron obtenidos en el mismo barrio.  El proyecto fue realizado por el arquitecto francés Emilio Tarlier, inspirado por la catedral en Bourges.

Lo que caracteriza a esta catedral, más que su belleza, es la tendencia neogótica que tiene, ya que no es un estilo neogótico común, sino que utiliza la flora y la fauna autóctona que da un toque diferente a este tipo de arte.

De seguro después de presenciar éste espectáculo les dará un antojo de algún bocadillo, pero no se preocupen ya que en San Juan encontramos a las más famosas quesadillas y por supuesto a las más deliciosas debido a su forma tradicional de prepararlas.

Nos referimos al lugar en donde se creó la primera quesadilla por Juan Cobo León en 1935. Actualmente la elaboración de estas quesadillas se encuentra a cargo de Manuela Cobo, quien pertenece a la tercera generación y elabora también otras delicias como: aplanchados, moncaibas, melvas, alfajores, rosquetes, chimborazos, suspiros, biscochos de sal y dulce. La elaboración diaria es de 1.000 a 1.200 quesadillas. Usted va a disfrutar de las ¡auténticas y más deliciosas quesadillas!

Más info: www.quito.com.ec